Crêpes à trous à la semoule de blé

En plat : pour 4 personnes
et en dessert : pour 6 à 8 personnes

• 200 g de Semoule complète de blé dur*
• 65 g de Farine de grand épeautre*
  ou de Kamut®*
• 1 sachet de levure à pâtisserie
• 25 cl d’eau
• 25 cl de lait de votre choix
• 2 cuillères à soupe d’huile d’olive
• 1 pincée de sel.