Clafoutis campagnard aux petits légumes

• Préchauffer le four au thermostat 6.
• Faire légèrement dorer les oignons dans une poêle.
• Pendant ce temps, émincer finement les poireaux, les champignons et les oignons. Râper l’ail et les carottes.
• Ajouter les légumes et cuire doucement 10 minutes.
• Pendant ce temps, mélanger les œufs avec le lait, l’ail, les flocons, le persil et le sel.
• Ajouter les légumes tiédis, bien mélanger, et verser le mélange dans un plat à gratin.
• Cuire le plat au four 35 minutes, thermostat 6.

Astuce: du dîner avec invités au pique-nique, votre clafoutis peut se déguster chaud ou froid. Régalez-vous !